栄養チャージ☆からだを労わるパンプキンスープ
高校３年生の息子が大学受験を控えていよいよラストスパート！
先日保護者説明会もあり
親子で受験を頑張らないといけないのだな～と改めて思いました。
・・・といっても、母親として出来ることは
栄養のあるご飯やお弁当を作ることと、通学時の駅までの送迎くらい。
私も気持ちを引き締めて、意識して栄養のあるものを作ってサポートしていこうと思いました。
これから冬にかけては、しっかりと栄養補給をして『腎』を養う必要があります。
でもその前に
しっかりと栄養を吸収できるように『脾（胃のあたり）』がきちんと働くように
整えていくことも大切です。
『脾』に良い食材として かぼちゃがあります。
今回はかぼちゃを使うことと
ごはんは『気（エネルギー）』を養うので入れてみました。
とろみもつけてくれますね。
ネギはからだを温めてくれますので
しっかりと『脾』が働いてくれるようにあえてネギを使いました。
この１杯のスープが
からだがしっかり働いてくれるようにサポートしてくれますように。
【材料】（２～３人分）
かぼちゃ ２００ｇ
ごはん ４０ｇ（大さじ２くらい）
豚バラ肉 ４０ｇ
ネギ １０㎝
にんにく（入れなくても良い） １かけ
チキンブイヨン
（水＋コンソメの素1/2個） ２００ml
牛乳 １００ml
バター 大さじ１
塩 小さじ１/２弱
ガラムマサラ（あれば） 少々（２振り）
かぼちゃの種（飾り用） お好みで
【作り方】
①かぼちゃを３～４㎝の厚みに切る（皮はむく）
ネギは５㎜くらいの厚さに斜め切りにする。
豚バラ肉は３～４㎝幅に切っておく。
②鍋にバターを入れて溶かし、にんにく、ネギ、豚バラ肉を入れて軽く炒める。
③②にかぼちゃを入れて軽く炒めて、ごはん、チキンブイヨン（または水＋コンソメの素）を入れて蓋をして１５分ほど煮込む。
④③をブレンダーまたはミキサーでペースト状にする。
⑤④を鍋に戻し牛乳を入れて混ぜる。（弱火にかける）
⑥塩を入れて味を整え、最後にガラムマサラを入れる。
＊ガラムマサラは入れなくてもよい。お好みで。
⑦スープを器に入れて、かぼちゃの種を飾る。
＊ガラムマサラは入れなくてもよいですが、かぼちゃのスープが甘くておかずにならないと思う場合は
ガラムマサラを入れたほうが美味しく食べることが出来ると思います。
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豚バラ肉も一緒に煮るんですね！
お米も②で加えたら良いのでしょうか？
一般的なかぼちゃのポタージュって、甘さが際立ってて
イマイチ好きではないのですが
このレシピならコクが出ておいしそう
今日はハロウィーン
息子の学校の給食メニューがかぼちゃコロッケ＆かぼちゃプリン
なので、我が家の夕食は敢えてかぼちゃを外しましたが
また近々作ってみたいと思います( *´艸｀)