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2017-10-11

秋の養生 よくばり炊き込みご飯

秋になるとほっこりした和食が食べたくなります。

 

秋に必要な養生のための食材をたくさんいれた

よくばり炊き込みご飯を作りました。

☆秋の養生 よくばり炊き込みご飯☆

【材料】(2~3人分)

米        2合
水(またはだし汁)2カップ(360ml)
人参       5㎝くらい(40g)
乾燥ヒジキ    40g(戻した状態で)
干しシイタケ   3枚(水でもどしておく)
ごぼう      15㎝くらい(60g)
里芋       2こ(皮をむいて80g)
豚ローススライス 100g(細切れでもOK)

砂糖       小さじ1
酒        大さじ1
白だし      大さじ2
みりん      大さじ1
しょうゆ     小さじ1
塩        小さじ1
こんぶ      5㎝

【作り方】

①お米を研いで水切りしておく
②人参は3㎜ほどの輪切りにして千切りにする。
③ごぼうはささがきにして、水に浸してあく抜きをする。
④戻しておいた干しシイタケは、3㎜ほど細切りにする。
⑤皮をむいた里芋は1㎝ほどの輪切りにして、大きければさらに半月に切る。
⑥戻しておいたヒジキは、水気を切る。
⑦豚肉は1㎝ほどの長さに切る。
⑦米を炊飯器にセットして、水またはだし汁をいれる。
⑧調味料を全て入れて、こんぶは濡れた布巾で表面を拭いて炊飯器の中に入れる。
⑨炊飯器の中に、①~⑥を入れて、炊飯器のスイッチを入れる。

 

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