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2017-11-09

ほっこり美味しい♪さつまいもとかぼちゃのプリン

お友達からもらったパンプキンプリンがとっても美味しかったので
私も作ってみることにしました。

 

私が子供たちのおやつに作っていたのは
焼きプリン。

 

ゼラチンを使ったこのプリンは初めて作りましたが
かぼちゃとさつまいもの濃厚でこってりした食感が気に入りました。

 

たくさん作っても、食べてくれる息子たちも巣立っているので
私がひとりで夕食後のお楽しみ♪にと食べました。

まったり濃厚な感じが美味しい。

 

*ほっこり美味しい♪さつまいもとかぼちゃのプリン*

【材料】(2~3人分)

さつまいも        130g

かぼちゃ         100g

砂糖           35g

牛乳           200ml

生クリーム        100ml

ゼラチン         5g

ローリエ(あれば)    1枚

黒豆(飾り用)      お好みで

【作り方】

①かぼちゃを3~4㎝の厚みに切る(皮はむく)
さつまいもはキッチンペーパーで包み、水にくぐらせラップで包む。
プラスチックの容器などに入れて蓋をしてレンジで6~7分加熱する。
しばらくそのまま。

②かぼちゃやさつまいもが中まで火が通り柔らかくなっていたら
さつまいもは皮をむき、かぼちゃとさつまいもをマッシャーなどでつぶす。

③鍋に牛乳とローリエを入れて火にかける。

④③が人肌に温まったら、②を入れてミキサー(またはブレンダー)で
ペースト状にして、水大さじ1.5でふやかしたゼラチンを加える。
(この後ざるで濾したほうが、食べる時に舌触りが滑らかになる)

⑤生クリームに砂糖を入れて、少し柔らかめに泡立てる。

⑥⑤の中に④を加えて混ぜる。

⑦容器に入れて、冷蔵庫に入れて冷やす。

*トッピングに黒豆を飾ってもOK

 

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