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2017-10-18

からだぽかぽか里芋のポタージュ

秋が深まってきましたね。

急な気温の変化で体調など崩されていませんか?

 

晩秋の食養生は身体を温めてしっかりと潤していきましょうね。

 

寒いこれからの季節に出回るようになる里芋を使った
ポタージュスープを作ってみました。

 

 

外から帰ってきて冷え切ったからだを
あったかいスープでからだを温めてくださいね。

 

 

*からだぽかぽか里芋のポタージュ*

【材料】(2人分)

里芋      150g

ネギ      5㎝くらい

生姜      1/2かけ

チキンスープ  200cc

牛乳      100cc

塩       ひとつまみ

黒コショウ   少々

ローリエ

 

 

【作り方】

①鍋に油を入れて、千切りにした生姜と斜めに切ったネギを入れて炒める。

②鍋に1~2 ㎝幅に切った里芋とチキンスープを入れてローリエを入れて鍋の蓋をして、
里芋が柔らかくなるまで煮込む。(15 分くらい)

③里芋が柔らかくなったら、ローリエを取り出しミキサーでペースト状にする。

④牛乳を入れて火にかけて、煮立たせる。

⑤味をみて、塩を加える。

⑥器に盛り、黒コショウをちらす。

 

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